Die meisten Honige aus dem Supermarkt sind Mischungen aus verschiedenen Ländern, oft erhitzt und gefiltert. Dieser Honig hier ist anders. Er stammt direkt vom Plateau de Valensole in der Provence, wo der Imker Olivier Payan seit über 20ü Jahren mit tiefer Hingabe für seine Bienenvölker lebt.
Was diesen Honig so besonders macht:
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Echte Transhumanz (Wanderimkerei): Olivier bringt seine Bienen dorthin, wo es gerade am besten blüht – für den Akazienhonig bis in die Nähe von Grenoble. Das sorgt nicht nur für einen unverfälschten, intensiven Geschmack, sondern stärkt auch die Vitalität der Bienen.
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Gesunde Bienen, kein Zufüttern: Da die Bienen immer Zugang zu den besten natürlichen Ressourcen haben, sind sie widerstandsfähiger. Eine Zufütterung mit Sirup findet bei Olivier praktisch nicht statt – nur im absoluten Notfall, um das Überleben des Volkes zu sichern.
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Rohkost-Qualität nach Anthony William: Die Honige sind naturbelassen, niemals erhitzt und behalten so ihr volles Spektrum an Enzymen und Nährstoffen. Sie erfüllen damit die strengen Kriterien, die Anthony William an naturreinen Honig stellt.
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Garantierte Herkunft (IGP): Das Label „Indication Géographique Protégée“ zeichnet aus, dass dieser Honig wirklich aus der unberührten Natur der Provence stammt.
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