Während viele Standard-Honige oft einseitig schmecken, fängt dieser Garrigue-Honig die gesamte Vielfalt Südfrankreichs ein. „Garrigue“ bezeichnet die typische mediterrane Strauchheidenlandschaft – eine wilde Mischung aus Thymian, Rosmarin, Lavendel und wilden Blumen. Imker Olivier Payan lässt seine Bienen direkt in dieser aromatischen Kulisse auf dem Plateau de Valensole sammeln.
Was diesen Honig so besonders macht:
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Wilde Pflanzenvielfalt: Anders als Sortenhonig basiert der Garrigue-Honig auf einem bunten Mix aus Kräutern und Gewürzpflanzen. Das Ergebnis ist ein extrem aromatisches und kräftiges Geschmacksprofil.
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Schonende Verarbeitung: Um die perfekte Textur zu erreichen, wird der Honig bei der Abfüllung lediglich mechanisch gerührt. Er bleibt naturbelassen, wird niemals erhitzt und behält seine volle Rohkostqualität.
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Starke, vitale Bienen: Durch Oliviers Methode der „Transhumanz“ (Wander-Bienenhaltung) finden die Völker immer die besten Ressourcen. Das macht sie gesund und widerstandsfähig, sodass auf künstliche Zufütterung verzichtet werden kann.
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Anthony William konform: Dieser Honig ist absolut rein, unberührt von industriellen Prozessen und entspricht damit den höchsten Anforderungen an lebendige Nahrung.
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Cremige Konsistenz: Durch das sanfte Rühren ist er wunderbar streichzart, kann aber – wie es bei echtem Naturhonig üblich ist – mit der Zeit fest werden. Ein Qualitätsmerkmal für Reinheit.
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