Kakaonibs Criollo mit Yacónsirup, Rohkostqualität, 500g

Criollo Kakaonibs mit Yacónsirup – Rohkostqualität (500 g)

Wer Kakaonibs pur kennt, weiß: Sie sind oft recht hart und haben eine sehr dominante Bitternote. Bei dieser Variante werden die Nibs in einem speziellen Verfahren mit Yacónsirup dragiert. Das Ergebnis ist eine deutlich weichere Konsistenz und ein runder, angenehmer Geschmack, der die Herbe des Kakaos auf natürliche Weise ausgleicht.

Die Herstellung erfolgt mit viel Geduld: In einem Drehkessel werden die Nibs so lange mit dem Sirup vermischt, bis sie vollständig getrocknet sind – und das ganz ohne Hitzezufuhr (unter 42 °C). So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe beider Lebensmittel in Rohkostqualität erhalten.

Was ist das Besondere an Yacón? Der Sirup dient hier nicht nur als natürliches Süßungsmittel. Er enthält einen hohen Anteil an Fructooligosacchariden (FOS). Diese komplexen Mehrfachzucker werden nicht über das Blut, sondern über den Darm verstoffwechselt und unterstützen so die Darmflora auf präbiotische Weise.

Verwendungstipps:

• Im Alltag: Ideal als Topping für Smoothies, Müsli oder Joghurt-Desserts.

• Zum Snacken: Eine tolle Alternative zu Schokolade, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber auf zugesetztes Fett und raffinierten Industriezucker verzichten möchte.