Linguine No. 14 – Sgambaro Pasta aus Bronzeform (500 g)

Bronzegezogene Pasta aus bestem italienischen Hartweizen

Was unterscheidet herkömmliche Pasta von wirklich guter Pasta? Die Antwort liegt im Detail – und vor allem im Hartweizen. Für seine original Spaghetti No. 14 verwendet Sgambaro die Sorte Marco Aurelio, eine der hochwertigsten Weizensorten Italiens. Sie verleiht der Pasta ihre goldgelbe Farbe, ihren aromatischen Geschmack und vor allem: perfekte „al dente“-Konsistenz.

Die Pasta wird traditionell mit Bronzewalzen geformt, was ihre Oberfläche leicht aufraut – so bleibt die Sauce optimal haften. Anschließend wird sie bei niedriger Temperatur langsam getrocknet, was Textur und Geschmack weiter veredelt. Das Ergebnis: Eine Spaghetti, die nicht klebt, sondern mit ihrer Sauce eine harmonische Verbindung eingeht.