Bronzegezogene Pasta aus bestem italienischen Hartweizen
Was unterscheidet herkömmliche Pasta von wirklich guter Pasta? Die Antwort liegt im Detail – und vor allem im Hartweizen. Für seine original Spaghetti No. 5 verwendet Sgambaro die Sorte Marco Aurelio, eine der hochwertigsten Weizensorten Italiens. Sie verleiht der Pasta ihre goldgelbe Farbe, ihren aromatischen Geschmack und vor allem: perfekte „al dente“-Konsistenz.
Die Pasta wird traditionell mit Bronzewalzen geformt, was ihre Oberfläche leicht aufraut – so bleibt die Sauce optimal haften. Anschließend wird sie bei niedriger Temperatur langsam getrocknet, was Textur und Geschmack weiter veredelt. Das Ergebnis: Eine Spaghetti, die nicht klebt, sondern mit ihrer Sauce eine harmonische Verbindung eingeht.
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